Ciorbă rădăuțeană
Ciorbă cremoasă și acrișoară, cu fâșii fragede de pui și gust blând de smântână. Seamănă ca stare cu ciorba de burtă, dar e mai ușoară și se potrivește bine la prânz, cu ardei iute lângă bol.
Parametrii rețetei
Timp
60 min
Porții
6
Dificultate
Statistici
Rating
5.0
1 evaluare
Intră ca să evaluezi rețeta
Activitate
Publicat: 21 mai 2026
Valori nutriționale
Datele sunt afișate din sursa rețetei, atunci când sunt disponibile.
- Porție
- 1 bol
Ingrediente
Ce ai acasă
Intră în cont ca să folosești lista produselor de acasă. Intră
Multiplicator porții
6 porții
Pași
0 din 6 pași finalizați
Revino la rețetă de unde ai rămas.
0%
Istoria preparatului
O scurtă poveste despre cum a apărut preparatul și cum a ajuns în bucătăria de acasă.
Ciorba rădăuțeană este legată de zona Rădăuți, în Bucovina, unde a apărut ca o variantă mai ușoară a ciorbei de burtă. În loc de burtă se folosește pui, iar gustul rămâne cremos, acrișor și potrivit pentru mesele de familie. Rețeta s-a răspândit repede prin restaurante și gospodării, tocmai pentru că se pregătește din ingrediente simple. Astăzi este una dintre cele mai iubite ciorbe românești.
Sfatul bunicii
Ia spuma la început, altfel zeama nu va rămâne limpede și gustul va fi mai greu. Când dregi ciorba, amestecă smântâna cu gălbenușurile și adaugă treptat zeamă fierbinte peste ele înainte să torni totul în oală. După dres, lasă doar un clocot scurt, ca smântâna să nu se taie.
Rețete asemănătoare
Supă-cremă cu ciuperci și pui
O supă-cremă fină și sățioasă cu file de pui, ciuperci pleurotus, legume, smântână și cașcaval. Este aromată, cremoasă și potrivită pentru un prânz cald de familie.
Bors cu vita
Bors rosu pe baza de supa de vita, cu sfecla, varza, cartofi, morcov si pasta de tomate. Se serveste cu smantana si verdeata proaspata.
Brioșe cu stafide
Brioșe de casă cu stafide, făcute din aluat cu smântână: moi, rumene și ușor de pregătit. Sunt perfecte lângă ceai sau cafea.