Торт «Шапка Гугуцэ» из блинов
Домашний торт из блинных рулетиков с вишней и нежным сметанным кремом выглядит празднично, но собирается без выпечки. После ночи в холодильнике он становится сочным, мягким и красиво режется на полосатые кусочки.
Параметры рецепта
Время
360 мин
Порции
8
Сложность
Статистика
Рейтинг
Новый
Пока без оценок
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 20 мая 2026 г.
Приблизительный расчёт КБЖУДля этого рецепта нет сохранённой пищевой ценности. Можно рассчитать ориентировочные значения на 100 г по ингредиентам.Рассчитать
- Калории
- 119 ккал
- Белки
- 2 г
- Жиры
- 11,2 г
- Углеводы
- 2,5 г
Уверенность
50%
Оценочный вес
1 540 г
Учтено
3 из 6
Стоит учесть
- Расчёт использует вес введённых ингредиентов и не оценивает потери или впитывание воды во время готовки.
- Для ингредиентов ниже не хватило данных, поэтому они не вошли в значения.
Не учтено
- 10 шт. Блины
- 500 г Вишня без косточек
- 20 г Темный шоколад
Значения ориентировочные. Точный результат зависит от продуктов, способа приготовления и фактического веса готового блюда.
Ингредиенты
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
8 порции
Шаги
0 из 9 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
История блюда
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
«Шапка Гугуцэ» - один из самых известных молдавских десертов, связанный с образом Гугуцэ из детских рассказов Спиридона Вангели. Классический торт часто делают из трубочек с вишней, сложенных горкой, напоминающей зимнюю шапку. Домашняя версия из блинов появилась как более доступный и быстрый вариант: блины проще испечь, а результат остается узнаваемым. В Молдове такой торт любят за сочетание кислой вишни и мягкого сметанного крема.
Бабушкин совет
Вишню обязательно отцедите, иначе крем станет жидким. Сметана и сливки должны быть холодными и жирными, тогда крем держит форму. Торту нужно время в холодильнике: без выдержки блины не успеют пропитаться и срез будет рыхлым.
Похожие рецепты
Торт "Медовый пух", или "Медовик"
Нежный домашний медовик с тонкими медовыми коржами и заварным кремом. После пропитки торт становится очень мягким, ароматным и легко нарезается на аккуратные кусочки.
Брауни с творогом и вишней
Влажный шоколадный брауни скрывает нежную творожную прослойку и сочную кислинку вишни. Тонкая корочка сверху и мягкая середина делают его особенно хорошим для праздничного чаепития.
Сметанник
ПопулярноПростой домашний сметанный пирог из базовых ингредиентов. Тесто получается мягким и хорошо подходит для фруктовых вариаций.