Mămăligă tradițională
Mămăligă tradițională moldovenească, fiartă din făină de porumb în apă cu sare și puțin ulei. Este densă, aurie și se potrivește cu brânză, smântână, tocănițe sau pește.
Parametrii rețetei
Timp
21 min
Porții
4
Dificultate
Statistici
Rating
5.0
1 evaluare
Intră ca să evaluezi rețeta
Activitate
Publicat: 18 mai 2026
Calcul nutrițional aproximativAceastă rețetă nu are valori nutriționale salvate. Poți calcula orientativ valorile pentru 100 g pe baza ingredientelor.Calculează
- Calorii
- 92 kcal
- Proteine
- 2,3 g
- Grăsimi
- 1,3 g
- Carbohidrați
- 17,3 g
Încredere
100%
Greutate estimată
1.319,8 g
Inclus
4 din 4
De reținut
- Calculul folosește greutatea ingredientelor introduse și nu estimează pierderile sau absorbția de apă din timpul gătirii.
Valorile sunt orientative. Rezultatul exact depinde de produsele folosite, metoda de preparare și greutatea reală a preparatului.
Ingrediente
Ce ai acasă
Intră în cont ca să folosești lista produselor de acasă. Intră
Multiplicator porții
4 porții
Pași
0 din 6 pași finalizați
Revino la rețetă de unde ai rămas.
0%
Istoria preparatului
O scurtă poveste despre cum a apărut preparatul și cum a ajuns în bucătăria de acasă.
Mămăliga este unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucătăria moldovenească și românească. Mălaiul a devenit important în mesele locale pentru că oferă rapid o bază sățioasă lângă brânză, smântână, carne sau pește. În multe familii din Moldova, mămăliga nu este doar garnitură, ci centrul mesei. Farmecul ei rămâne simplitatea: mălai, apă, sare și consistența potrivită.
Sfatul bunicii
Pentru o mămăligă mai moale, folosește puțin mai multă apă. Pentru una fermă, bună de răsturnat și tăiat, fierbe-o până când se desprinde clar de vas.
Rețete asemănătoare
Cartofi in faina de porumb
Felii de cartofi coapte, cu crusta crocanta din faina de porumb, usturoi, busuioc si doua tipuri de paprika. La exterior ies rumene si crocante, iar la interior raman moi.
Piure de cartofi cu lapte și unt
Piure clasic de cartofi, fin și cremos: cartofii fierbinți se zdrobesc cu unt, apoi se adaugă lapte încălzit. Este o garnitură simplă pentru carne, pește sau preparate din legume.
Plăcinte moldovenești la cuptor
Plăcinte moldovenești rumene, cu foi subțiri și umplutură generoasă de brânză de vaci. Aluatul se întinde foarte fin, se unge cu unt și ulei, apoi se rulează și se coace până devine auriu.