YamYamSe încarcă...
Sarmale moldovenești coapte lent în frunze de viță-de-vie, cu pui, porc, orez, legume și sos de roșii. Ies mici, aromate și fragede, bune pentru o masă de familie sau de sărbătoare.
Timp
240 min
Porții
12
Dificultate
Rating
5.0
1 evaluare
Intră ca să evaluezi rețeta
Activitate
Publicat: 18 mai 2026
Ce ai acasă
Intră în cont ca să folosești lista produselor de acasă. Intră
Multiplicator porții
12 porții
0 din 9 pași finalizați
Revino la rețetă de unde ai rămas.
0%
O scurtă poveste despre cum a apărut preparatul și cum a ajuns în bucătăria de acasă.
Sarmalele în frunze de vie sunt răspândite în bucătăriile balcanice, caucaziene și din estul Mediteranei, iar în Moldova au căpătat un caracter foarte familial. Frunzele de vie sunt firești în această zonă datorită culturii vechi a viței-de-vie. Umplutura cu orez și carne face preparatul sățios, iar frunza adaugă aromă și o ușoară aciditate. Sarmalele se gătesc des pentru mese mari, pentru că se pregătesc bine în cantitate.
Pentru frunze foarte mari, porționează-le înainte de rulat ca sarmalele să iasă mici. Dacă le coci în dovleac, fierbe orezul 3-4 minute înainte să-l amesteci cu restul ingredientelor.
Un piure hrănitor de mazăre despicată, servit cu file de curcan rumenit, usturoi și verdeață. Este o mâncare simplă, sățioasă și potrivită pentru prânz sau cină.
Un fel principal simplu pentru cină: pulpele de pui se rumenesc rapid, apoi se coc peste hrișcă cu morcov, ceapă, usturoi și felii subțiri de ardei chili.
Plăcinte moldovenești rumene, coapte pe tigaie, cu aluat dospit și umplutură de brânză de vaci cu verdeață. Sunt moi, sățioase și foarte bune calde, cu smântână.
Calitatea estimării
ScăzutăInclus7 din 15
Greutate estimată1.880 g
De reținut
Incluse în calcul
Neincluse
Valorile sunt orientative. Rezultatul exact depinde de produsele folosite, metoda de preparare și greutatea reală a preparatului.
0 comentarii
Intră ca să lași un comentariu
Comentariile sunt disponibile prin Google sau email și parolă.
