Sochniki cu brânză de vaci
Sochniki clasici cu brânză de vaci, moi, rumeni și ușor sfărâmicioși. Umplutura rămâne fină, iar aluatul își ține forma și se rupe plăcut pe margine.
Parametrii rețetei
Timp
35 min
Porții
6
Dificultate
Statistici
Rating
Nou
Încă fără evaluări
Intră ca să evaluezi rețeta
Activitate
Publicat: 20 mai 2026
Valori nutriționale
Datele sunt afișate din sursa rețetei, atunci când sunt disponibile.
- Calorii
- 293,16 kcal
- Proteine
- 10,69 g
- Grăsimi
- 14,02 g
- Carbohidrați
- 31,39 g
- Porție
- 100 g
Ingrediente
Ce ai acasă
Intră în cont ca să folosești lista produselor de acasă. Intră
Multiplicator porții
6 porții
Pași
0 din 5 pași finalizați
Revino la rețetă de unde ai rămas.
0%
Istoria preparatului
O scurtă poveste despre cum a apărut preparatul și cum a ajuns în bucătăria de acasă.
Sochniki au intrat de mult în bucătăria rusească de casă și în patiseriile simple. Se făceau din aluat accesibil, iar umplutura se schimba după sezon și după ce era în casă. Brânza de vaci a rămas varianta cea mai iubită, pentru că e sățioasă și fragedă. De aceea se coc și azi pentru ceai, drum sau gustări pentru copii.
Sfatul bunicii
Untul trebuie să fie moale, nu topit, pentru un aluat fraged. Brânza se zdrobește bine sau se trece prin sită. Nu coace excesiv, fiindcă umplutura se usucă.
Rețete asemănătoare
Sochniki cu portocală
Sochniki fragezi, cu umplutură de brânză de vaci și coajă de portocală. Sunt moi, ușor sfărâmicioși și foarte buni lângă ceai, mai ales când vrei ceva cunoscut cu o notă proaspătă.
Sochniki cu brânză de vaci și iaurt
Sochniki moi, cu aluat fraged pe bază de iaurt și umplutură umedă de brânză. Sunt buni cu lapte, ceai sau cafea, mai ales când sunt încă ușor calzi.
Syrniki la cuptor
PopularSyrniki copti din branza de vaci in forme de silicon. Grisul, ouale si smantana ajuta compozitia sa isi tina forma, iar cuptorul da o textura frageda fara prajire in tigaie.