Sochniki cu brânză de vaci și iaurt
Sochniki moi, cu aluat fraged pe bază de iaurt și umplutură umedă de brânză. Sunt buni cu lapte, ceai sau cafea, mai ales când sunt încă ușor calzi.
Parametrii rețetei
Timp
50 min
Porții
10
Dificultate
Statistici
Rating
Nou
Încă fără evaluări
Intră ca să evaluezi rețeta
Activitate
Publicat: 20 mai 2026
Valori nutriționale
Datele sunt afișate din sursa rețetei, atunci când sunt disponibile.
- Calorii
- 287,52 kcal
- Proteine
- 10,12 g
- Grăsimi
- 14,31 g
- Carbohidrați
- 31,57 g
- Porție
- 100 g
Ingrediente
Ce ai acasă
Intră în cont ca să folosești lista produselor de acasă. Intră
Multiplicator porții
10 porții
Pași
0 din 5 pași finalizați
Revino la rețetă de unde ai rămas.
0%
Istoria preparatului
O scurtă poveste despre cum a apărut preparatul și cum a ajuns în bucătăria de acasă.
Sochniki cu brânză de vaci sunt printre cele mai cunoscute copturi de casă din spațiul est-european. Numele este legat de cuvântul „suc”, fiindcă primele variante se ungeau cu suc sau ulei din semințe. Mai târziu, umplutura de brânză a devenit cea mai iubită. Iaurtul din aluat este o adaptare mai nouă, care îl face mai moale.
Sfatul bunicii
Brânza nu trebuie să fie prea umedă, altfel umplutura curge. Nu adăuga făină în exces: aluatul trebuie să fie moale, dar nelipicios. Sunt gata când au culoare ușor aurie și interior fraged.
Rețete asemănătoare
Sochniki cu brânză de vaci
Sochniki clasici cu brânză de vaci, moi, rumeni și ușor sfărâmicioși. Umplutura rămâne fină, iar aluatul își ține forma și se rupe plăcut pe margine.
Sochniki cu portocală
Sochniki fragezi, cu umplutură de brânză de vaci și coajă de portocală. Sunt moi, ușor sfărâmicioși și foarte buni lângă ceai, mai ales când vrei ceva cunoscut cu o notă proaspătă.
Syrniki la cuptor
PopularSyrniki copti din branza de vaci in forme de silicon. Grisul, ouale si smantana ajuta compozitia sa isi tina forma, iar cuptorul da o textura frageda fara prajire in tigaie.