Меренговый рулет без сахара
Легкий меренговый рулет с кремом из рикотты, клубникой и нектарином получается нежным и свежим. Эритрит дает сладость, а мягкий корж красиво сворачивается вокруг фруктовой начинки.
Параметры рецепта
Время
25 мин
Порции
6
Сложность
Статистика
Рейтинг
Новый
Пока без оценок
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 25 мая 2026 г.
Приблизительный расчёт КБЖУДля этого рецепта нет сохранённой пищевой ценности. Можно рассчитать ориентировочные значения на 100 г по ингредиентам.Рассчитать
- Калории
- 40 ккал
- Белки
- 3,5 г
- Жиры
- 2,6 г
- Углеводы
- 0,4 г
Уверенность
20%
Оценочный вес
915 г
Учтено
2 из 10
Стоит учесть
- Расчёт использует вес введённых ингредиентов и не оценивает потери или впитывание воды во время готовки.
- Для ингредиентов ниже не хватило данных, поэтому они не вошли в значения.
- Ингредиенты «по вкусу», «для подачи» или «для жарки» намеренно пропущены.
Не учтено
- 20 г Кукурузный крахмал
- 25 г Миндальные лепестки
- 80 г Эритрит для коржа
- 300 г Рикотта
- 20 г Эритрит для крема
- 4 капли Экстракт ванили
- +2 ещё
Исключено из расчёта: по желанию Ягоды для украшения, по желанию Мята
Значения ориентировочные. Точный результат зависит от продуктов, способа приготовления и фактического веса готового блюда.
Ингредиенты
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
6 порции
Шаги
0 из 6 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
История блюда
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Меренговые рулеты выросли из европейской традиции десертов на взбитых белках. Современные домашние версии часто заменяют сахар подсластителями, сохраняя воздушную структуру. Крем из рикотты и сезонные фрукты делают рулет легче сливочных тортов. Главное в этом десерте не пересушить корж, чтобы он остался гибким.
Бабушкин совет
Белки и миска должны быть чистыми и без следов жира. Не сушите корж до хруста: ломкий пласт невозможно свернуть. Рикотту заранее откиньте на сито, чтобы крем не потек.
Похожие рецепты
Торт "Медовый пух", или "Медовик"
Нежный домашний медовик с тонкими медовыми коржами и заварным кремом. После пропитки торт становится очень мягким, ароматным и легко нарезается на аккуратные кусочки.
Брауни с творогом и вишней
Влажный шоколадный брауни скрывает нежную творожную прослойку и сочную кислинку вишни. Тонкая корочка сверху и мягкая середина делают его особенно хорошим для праздничного чаепития.
Оладьи из творога
Пышные творожные оладьи с румяными краями получаются мягкими и сытными. Теплый клубничный соус делает простой завтрак особенно уютным.