YamYamЗагрузка...
Молдавские сармале, томленные в виноградных листьях с курицей, свининой, рисом, овощами и томатным соусом. Небольшие, ароматные и мягкие рулетики хорошо подходят для семейного обеда или праздничного стола.
Время
240 мин
Порции
12
Сложность
Рейтинг
5.0
1 оценка
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 18 мая 2026 г.
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
12 порции
0 из 9 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Сармале в виноградных листьях широко распространены в кухнях Балкан, Кавказа и Восточного Средиземноморья, а в Молдове получили свой домашний характер. Виноградные листья здесь особенно естественны благодаря давней винодельческой культуре региона. Начинка из риса и мяса делает блюдо сытным, а листья дают легкую кислинку и аромат. Такие сармале часто готовят для семейных застолий, потому что блюдо удобно делать большой порцией.
Если листья крупные, нарезайте их перед формированием, чтобы сармале получились маленькими. Для запекания в тыкве рис лучше предварительно проварить 3-4 минуты.
Один из самых популярных рецептов шашлыка от блогера Славного Друже Обломова. Секрет в луковом соке и удачном сочетании кефира, соевого соуса и аджики.
Куриные голени в горчице и меде запекаются до блестящей карамельной корочки. Соус получается сладковато-острым, а мясо остается сочным внутри.
Румяные молдавские плацинды на сковороде из дрожжевого теста с начинкой из творога и зелени. Они мягкие, сытные и особенно хороши горячими, со сметаной.
Качество оценки
НизкоеУчтено7 из 15
Оценочный вес1 880 г
Стоит учесть
Включено в расчёт
Не учтено
Значения ориентировочные. Точный результат зависит от продуктов, способа приготовления и фактического веса готового блюда.
0 комментариев
Войдите, чтобы оставить комментарий
Комментарии доступны через Google или email и пароль.
