Молдавские сармале в виноградных листьях
Молдавские сармале, томленные в виноградных листьях с курицей, свининой, рисом, овощами и томатным соусом. Небольшие, ароматные и мягкие рулетики хорошо подходят для семейного обеда или праздничного стола.
Параметры рецепта
Время
240 мин
Порции
12
Сложность
Статистика
Рейтинг
5.0
1 оценка
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 18 мая 2026 г.
Приблизительный расчёт КБЖУДля этого рецепта нет сохранённой пищевой ценности. Можно рассчитать ориентировочные значения на 100 г по ингредиентам.Рассчитать
- Калории
- 235 ккал
- Белки
- 4,6 г
- Жиры
- 13 г
- Углеводы
- 24,9 г
Уверенность
47%
Оценочный вес
1 880 г
Учтено
7 из 15
Стоит учесть
- Расчёт использует вес введённых ингредиентов и не оценивает потери или впитывание воды во время готовки.
- Для ингредиентов ниже не хватило данных, поэтому они не вошли в значения.
Не учтено
- 400 г Куриное мясо
- примерно 200 шт. Виноградные листья
- 3 шт. Крупный лук
- Лавровый лист
- Душистый перец горошком
- Смесь острого перца
- +2 ещё
Значения ориентировочные. Точный результат зависит от продуктов, способа приготовления и фактического веса готового блюда.
Ингредиенты
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
12 порции
Шаги
0 из 9 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
История блюда
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Сармале в виноградных листьях широко распространены в кухнях Балкан, Кавказа и Восточного Средиземноморья, а в Молдове получили свой домашний характер. Виноградные листья здесь особенно естественны благодаря давней винодельческой культуре региона. Начинка из риса и мяса делает блюдо сытным, а листья дают легкую кислинку и аромат. Такие сармале часто готовят для семейных застолий, потому что блюдо удобно делать большой порцией.
Бабушкин совет
Если листья крупные, нарезайте их перед формированием, чтобы сармале получились маленькими. Для запекания в тыкве рис лучше предварительно проварить 3-4 минуты.
Похожие рецепты
Славный шашлык по рецепту Обломова
Один из самых популярных рецептов шашлыка от блогера Славного Друже Обломова. Секрет в луковом соке и удачном сочетании кефира, соевого соуса и аджики.
Курица в горчично-медовом соусе
Куриные голени в горчице и меде запекаются до блестящей карамельной корочки. Соус получается сладковато-острым, а мясо остается сочным внутри.
Плацинды с творогом на сковороде
Румяные молдавские плацинды на сковороде из дрожжевого теста с начинкой из творога и зелени. Они мягкие, сытные и особенно хороши горячими, со сметаной.