YamYamЗагрузка...
Хрустящие картофельные дольки в кукурузной муке с чесноком, базиликом, паприкой и легкой остринкой. Снаружи получается румяная корочка, а внутри картофель остается мягким.
Время
50 мин
Порции
6
Сложность
Рейтинг
5.0
1 оценка
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 15 мая 2026 г.
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
6 порции
0 из 9 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Картофель давно стал одним из главных продуктов домашней кухни в Европе, а кукурузная мука часто использовалась там, где нужна простая хрустящая корочка. Такой прием особенно близок деревенским рецептам: минимум ингредиентов, но заметная разница в текстуре. Кукурузная мука подсушивает поверхность картофеля и помогает ему красиво зарумяниться. Поэтому блюдо воспринимается как простая альтернатива жареному картофелю, но с более интересной корочкой.
Не пересаливайте чесночное масло: часть соли уже есть в панировке. Для более ровной корочки выкладывайте картофель строго в один слой.
Традиционная молдавская мамалыга из кукурузной муки, воды, соли и небольшого количества масла. Плотная золотистая каша хорошо подходит к брынзе, сметане, тушеным блюдам или рыбе.
Классическое картофельное пюре получается особенно нежным, если размять горячий картофель со сливочным маслом, а затем добавить подогретое молоко. Простой гарнир к мясу, рыбе или овощным блюдам.
Теплый картофель и брокколи с хрустящими краями хорошо сочетаются с прохладным йогуртовым дзадзики. Вкус получается свежим, травяным и чуть ореховым, поэтому блюдо легко подать и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
Качество оценки
НизкоеУчтено4 из 10
Оценочный вес1 308,4 г
Стоит учесть
Включено в расчёт
Не учтено
Значения ориентировочные. Точный результат зависит от продуктов, способа приготовления и фактического веса готового блюда.
0 комментариев
Войдите, чтобы оставить комментарий
Комментарии доступны через Google или email и пароль.
