Запеченный картофель с брокколи и соусом дзадзики
Теплый картофель и брокколи с хрустящими краями хорошо сочетаются с прохладным йогуртовым дзадзики. Вкус получается свежим, травяным и чуть ореховым, поэтому блюдо легко подать и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
Параметры рецепта
Время
20 мин
Порции
4
Сложность
Статистика
Рейтинг
4.0
2 оценки
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 19 мая 2026 г.
Пищевая ценность
Данные указаны по информации из источника, если она доступна.
- Калории
- 129 ккал
- Белки
- 4,2 г
- Жиры
- 7,5 г
- Углеводы
- 12,3 г
- Порция
- 100 г
Ингредиенты
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
4 порции
Шаги
0 из 6 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
История блюда
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Дзадзики пришел из греческой кухни, где йогуртовые соусы с огурцом и чесноком подают к мясу, овощам и лепешкам. В домашней кухне соус быстро стал удобным способом освежить простые запеченные овощи. Картофель с брокколи — уже современная привычка: взять понятные продукты и добавить к ним яркую холодную заправку. Такой прием особенно любят в быстрых ужинах, где важен контраст температуры и текстур.
Бабушкин совет
Овощи должны лежать на противне свободно, иначе они будут тушиться, а не запекаться. Огурец для соуса обязательно отожмите, чтобы дзадзики не стал водянистым. Если используете сырой картофель, дайте ему больше времени, чем уже подготовленному.
Похожие рецепты
Итальянская карбонара
Сытная паста с беконом, сыром и яичным соусом получается ароматной и очень домашней. Она готовится быстро, а на столе выглядит так, будто ужин продумывали заранее.
Картофель с салом на мангале
Картофельные кружочки, чередующиеся с салом на шампуре, пропитываются жиром и становятся румяными на углях. Это простая еда для пикника, где аромат дыма делает половину вкуса.
Картофель в кукурузной муке
Хрустящие картофельные дольки в кукурузной муке с чесноком, базиликом, паприкой и легкой остринкой. Снаружи получается румяная корочка, а внутри картофель остается мягким.