Радауцкий суп
Кремовый, слегка кисловатый куриный суп с нежными полосками мяса и мягким вкусом сметаны. Он напоминает по настроению чорбу из рубца, но получается легче и особенно хорош горячим, с острым перцем рядом.
Параметры рецепта
Время
60 мин
Порции
6
Сложность
Статистика
Рейтинг
5.0
1 оценка
Войдите, чтобы оценить рецепт
Активность
Опубликовано: 21 мая 2026 г.
Пищевая ценность
Данные указаны по информации из источника, если она доступна.
- Порция
- 1 bol
Ингредиенты
Что есть дома
Войдите, чтобы использовать список продуктов дома. Войти
Множитель порций
6 порции
Шаги
0 из 6 шагов выполнено
Возвращайтесь к рецепту с того места, где остановились.
0%
История блюда
Небольшая история о том, как это блюдо появилось и стало домашним.
Радауцкий суп связан с городом Рэдэуцы в Буковине, где он появился как более легкая версия чорбы из рубца. Вместо рубца в нем используют курицу, но сохраняют сливочную, кисловатую основу, любимую в румынской домашней кухне. Рецепт быстро разошелся по ресторанам и семьям, потому что готовится из простых продуктов. Сегодня это один из самых узнаваемых румынских супов.
Бабушкин совет
Снимайте пену в начале варки, чтобы бульон был чище и мягче на вкус. Перед тем как влить сметану с желтками в кастрюлю, постепенно прогрейте смесь несколькими ложками горячего бульона. После заправки дайте супу только коротко закипеть, иначе сметана может свернуться.
Похожие рецепты
Борщ с говядиной
Красный борщ на говяжьем бульоне со свеклой, капустой, картофелем, морковью и томатной пастой. Подается со сметаной и свежей зеленью.
Суп-пюре с грибами и курицей
Нежный сливочный суп-пюре с куриным филе, вешенками, овощами и сыром. Получается сытный, ароматный и очень уютный обед для всей семьи.
Куриные рулеты в беконе
Сочные куриные рулеты в беконе выглядят празднично, но готовятся без сложных приемов. Бекон удерживает сок внутри, а начинка делает каждый кусок мягким и ароматным.